Crumble de Manzana 43

Caliente o frío, el Crujiente de Manzana 43 es el postre perfecto para el otoño.

Popularidad

Ingredientes

80 ml de Licor 43

800g de manzanas

225g de harina con levadura

200g de mantequilla

100g de barquillos

80g de azúcar granulado

70g de almendras laminadas

50g de almendras molidas

1 paquete de azúcar de vainilla

Metodo

  1. Poner los barquillos en un paño y aplastarlos suavemente con un mortero hasta conseguir pequeños trocitos.
  2. Coger la mantequilla del frigorífico y cortarla en trozos.
  3. Mezclar los trocitos de barquillo con la harina, el azúcar, las almendras molidas y la mantequilla. Amasar con las yemas de los dedos hasta conseguir una masa grumosa, pero no demasiado tiempo para evitar que la mantequilla se derrita en exceso.
  4. Mientras tanto, pelar las manzanas y cortar en trozos. Calentar aproximadamente 125g de mantequilla en una cazuela y añadir las manzanas.
  5. Cuando las manzanas empiecen a glasearse, verter la mitad del Licor 43.
  6. Cocinar las manzanas hasta que queden “al dente”. Verter la otra mitad de Licor 43 y añadir un poco de zumo de lima. Mezclar de nuevo, quitarlo del calor y mezclarlo con las almendras laminadas.
  7. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde con mantequilla. Cubrir la parte inferior con la mezcla de manzana y Licor 43. Poner la masa previamente elaborada encima.
  8. Tras media hora de horneado el Crumble de Manzana 43 estará listo para disfrutar!

Sabor

Preparacion

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