Cacao Pudding

Sírvelos con una bola de helado de vainilla y, por supuesto, con una copa adicional de Licor 43.

Popularidad

Ingredientes

6 cucharadas de Licor 43

125g de mantequilla

125g de chocolate negro

50g de azúcar

50g de harina

100g de chocolate blanco

2 huevos

2 yemas de huevo

Azúcar glas

Unas ramitas de menta

6 moldes de silicona tipo pudin o ramequines

Metodo

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Pon la mantequilla y todo el chocolate –salvo 6 onzas del chocolate blanco– en un bol y derrítelo en el microondas, removiéndolo cada 30 segundos.
  3. Bate los huevos, las yemas, el azúcar y el Licor 43 hasta que queden espumosos y añade la mezcla de chocolate. Remuévelo e incorpora la harina.
  4. Divide la mezcla entre los ramequines y añade el resto del chocolate blanco, metiendo con cuidado una onza en el centro de cada volcán.
  5. Hornéalos durante 12 minutos, sácalos del horno y deja que se enfríen durante un par de minutos.
  6. Adórnalos con menta y frambuesas.
  7. Sírvelos con una bola de helado de vainilla y, por supuesto, con una copa adicional de Licor 43.

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