Crema Catalana

La crema catalana es un postre que siempre impacta en las cenas entre amigos. Sirve la tuya añadiéndole Licor 43 y conquista el paladar de tus amigos.

Popularidad

Ingredientes

100ml de Licor 43

300ml de nata para montar

75g de azúcar glas

1 vaina de vainilla

1 huevo

3 yemas de huevo

Azúcar adicional para caramelizar

Metodo

  1. Precalienta el horno a 160 °C.
  2. Corta la vaina de vainilla, raspa el interior y calienta a fuego lento en un cazo la nata de montar con la vaina y su propia raspadura.
  3. Bate el huevo, las yemas y el azúcar en un bol hasta que queden espumosos.
  4. Retira la vaina de vainilla del cazo; añade el Licor 43 y la mezcla de huevo, y bátelo todo mientras la nata está caliente.
  5. Reparte la mezcla entre seis boles pequeños o ramequines; mételos en una fuente para horno o un molde para pasteles, y llena este con agua hirviendo hasta cubrir la mitad de la altura de los recipientes.
  6. Mete la fuente o el molde en el horno y hornea durante unos 45 minutos.
  7. Pasado este tiempo, deja que los recipientes se enfríen y luego mételos en la nevera hasta que queden bien fríos.
  8. Justo antes de servir, espolvoréalos con azúcar y caramelízalo usando un soplete o un gratinador hasta que se dore.

Tipo

Sabor

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