Tarta De Queso En Vaso

Estas cuatro tartas de queso individuales se sirven en vasos de whisky y se coronan con una mezcla de mango, maracuyá y uchuvas. Se aconseja prepararlas con antelación y conservarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.

Popularidad

Ingredientes

8 cucharadas de Licor 43

9 galletas Oreo

30g de mantequilla

50g de chocolate blanco

250g de queso mascarpone

1 taza de nata para montar

1 mango

3 maracuyás

10 uchuvas

Metodo

  1. Con un robot de cocina, pica las galletas Oreo hasta desmenuzarlas.
  2. Con cuidado, derrite la mantequilla al baño maría a fuego medio y monta la nata hasta que quede bien firme.
  3. Bate el mascarpone con seis cucharadas de Licor 43; pela el mango y córtalo por la mitad, retirando el hueso.
  4. Tritura una mitad lo más finamente que puedas y corta la otra mitad en cubos.
  5. Parte las uchuvas y los maracuyás, y extrae la pulpa de estos con una cuchara.
  6. Mezcla el puré de mango, los cubos de mango, la pulpa de maracuyá y las uchuvas con el resto del Licor 43.
  7. Derrite el chocolate blanco, incorpóralo a la mezcla de mascarpone y añade la nata montada.
  8. Mezcla la mantequilla con las galletas Oreo desmenuzadas y distribuye la mezcla en el fondo de cuatro vasos de whisky, apretando ligeramente.
  9. Deja los vasos en el congelador durante 15 minutos y, cuando se hayan enfriado ligeramente, sácalos y añade la mezcla de mascarpone.
  10. Vuelve a meterlos en el frigorífico durante media hora, distribuye por encima la mezcla de pulpa de frutas y sírvelos.
  11. En invierno, puedes probar a añadir nieve en el borde de los vasos.
  12. Moja el borde de los vasos en chocolate blanco derretido y a continuación pásalos por coco desecado. Deja que cuajen.

Preparacion

Licor 43 on Instagram